Et si l’avenir de la cuisine passait par le CBD alimentaire ?
Le CBD est une molécule aux multiples bienfaits et c’est bien ce qu’ont remarqué les professionnels de la cuisine.
Autrefois, le CBD alimentaire était utilisé uniquement avec les fleurs en infusion (qui sont désormais interdites à la vente et la consommation en France), mais il n’était pas encore dans notre nourriture. Désormais, la consommation de CBD alimentaire a explosé ! On retrouve du CBD dans nos desserts, nos plats et nos boissons désormais. Mais aussi, les bonbons, le chocolat et pleins d’autres produits alimentaires. La gastronomie s’empare du CBD pour encore plus de créativité !
L’univers de la pâtisserie aime le cannabidiol !
De plus en plus de pâtissiers s’intéressent au CBD et à la saveur supplémentaire qu’il peut apporter à leurs gourmandises.
Par exemple, le chef Philippe Conticini a créé un dessert tout à fait étonnant, puisqu’il mêle des saveurs d’agrumes au parfum herbacé du cannabidiol.
On peut aussi citer de nombreux produits pâtissiers à base de CBD. La boulangerie Sain, à Paris, dont le propriétaire, Anthony Courteille s’amuse à proposer un Cool-Choux, subtile alliance de crème de marron et de crème chantilly à l’orange et au CBD ou encore, une barre au chocolat dénommée Choco-Relax qui magnifie la saveur de la fève tonka agrémentée de chocolats que l’on a fait infuser dans du cannabidiol.
On n’arrête pas le progrès chez les « pizzaiolo » !
À Bordeaux, le bar à pizza Yeast surfe sur la vague du cannabidiol : en effet, on peut trouver chez eux une pizza recouverte d’un pesto frais composé de jeunes pousses d’épinards que l’on a fait infusé dans du CBD. Les créateurs expliquent avoir d’abord voulu profiter des saveurs herbacées puissantes de cette molécule issue des plantes de chanvre. Devant l’enthousiasme de la clientèle, ils souhaitent étendre l’utilisation savoureuse du CBD à l’ensemble des pizzas en concoctant de nouvelles recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres. Et le prix sera le même !
La cuisine asiatique se lance aussi dans l’aventure du CBD alimentaire
En réalité, les chefs thaïlandais ont été les premiers à se lancer dans l’aventure : puisque l’usage du CBD alimentaire a été rendu légal, de plus en plus de restaurateurs utilisent les puissantes saveurs du cannabidiol pour enrichir leurs plats.
Les critiques gastronomiques asiatiques apprécient le goût légèrement amer du CBD dans leur nourriture, qui renforce les saveurs des autres ingrédients traditionnels comme les épices ou la viande sautée.
Par ailleurs, tous reconnaissent les effets et vertus bienfaisants du CBD quant à l’humeur des clients !
Le premier vin au CBD arrive et il est… bordelais !
Burdi W, cela vous dit quelque chose ? C’est tout simplement le nom de ce tout nouveau vin dont l’ambition est de titiller agréablement les papilles tout en apportant une sensation de détente bien appréciable.
Son créateur, Raphaël de Pablo, après avoir suivi les expériences « grandeur nature » faites aux États-Unis, a décidé de s’attaquer au marché français. Il propose donc un breuvage alcoolique ou boisson aromatisée car on ne peut pas parler de vin puisque le jus de raisin est transformé par l’ajout de cannabidiol.
Les saveurs sont néanmoins très intéressantes puisque le cépage de base est le petit verdot qui propose des notes très aromatiques tirant sur les fruits : l’alliance avec les extraits de CBD vont apporter des saveurs se rapprochant du cassis.
Enfin, le créateur du Burdi W explique que l’on peut boire sans arrière-pensée de son vin, sans craindre des effets psychotropes : effet il n’y a pas de THC, la molécule qui justement procure ce sentiment de déconnexion de la réalité. Ici, on profite simplement d’un effet relaxant très agréable…
Découvrir les bienfaits du CBD alimentaire dans la nourriture du quotidien
Pour commencer, il faut savoir que le chanvre se digère facilement. De plus, il contient beaucoup d’omégas 3, 6 et 9 qui sont des acides gras que nous devons consommer au quotidien afin que notre corps fonctionne correctement. On trouve également beaucoup d’acides aminés dans la molécule de CBD, ce qui est en fait un aliment très intéressant pour notre organisme. Le cannabidiol possède donc des bienfaits alimentaires certains.
Par ailleurs, le CBD est facile à utiliser en cuisine, en particulier si on le fait infuser dans des matières grasses comme des huiles ou du beurre. L’expérience montre par contre qu’il ne faut pas essayer de le diluer dans des sauces à base d’eau ou de vin, car la molécule aura des difficultés à se mêler aux aliments de façon homogène.
Les médecins nous expliquent, de plus, qu’il n’y a quasiment aucun effet secondaire ou troubles particuliers avec le CBD alimentaire. Cela ne présente pas de risques pour la santé ou l’organisme. C’est appréciable pour les personnes qui auraient peur d’en consommer.
Petit rappel légal : il est tout à fait autorisé, en France, de consommer du CBD, une molécule qui n’a rien à voir avec l’autre composant appelé THC, lui aussi issu du chanvre mais qui a des effets « planants » importants. Il n’est donc pas possible d’avoir du THC dans nos aliments ou notre nourriture.
Pour profiter du goût herbacé et des avantages nutritionnels du cannabidiol alimentaire, nous vous conseillons de ne pas trop faire chauffer vos plats ou de ne pas les cuire trop longtemps afin de préserver l’ensemble des bienfaits et vertus.
Comment utiliser le CBD pour vos plats faits « maison » ?
La première question que l’on se pose est de savoir si la saveur du CBD est très forte et s’il recouvre le goût des autres aliments et ingrédients du plat : la réponse est simple, cela dépend de la quantité que vous allez utiliser pour cuisiner.
Si vous souhaitez surtout profiter des effets apaisants, nous vous conseillons d’utiliser du CBD sous forme de gouttes, ce qui permettra un dosage assez précis sans forcément apporter une saveur trop insistante.
Par ailleurs, si vous n’êtes pas un grand fan des parfums légèrement amers ou terreux, nous vous conseillons de les masquer en ajoutant un peu de sucre : c’est tout simple et plus agréable à consommer pour profiter des effets relaxants de la molécule de cannabidiol.
Cuisiner avec le cannabidiol alimentaire
Internet regorge de sites qui vont vous proposer des recettes très savoureuses. De notre côté, nous vous conseillons de choisir de l’huile de CBD car celle-ci est facilement utilisable dans la plupart des plats. De plus, il y a les huiles, mais aussi les cristaux. Ce sont des formes pures de cannabidiol : cela va permettre de magnifier ce goût particulier du CBD ainsi qu’apporter un apaisement naturel sans difficulté.
Personnellement, nous adorons la saveur du CBD dans les pâtisseries et pour cela, nous en versons quelques gouttes dans les pâtes de nos gâteaux avant de les mettre au four. Effet gourmand garanti !
Le CBD en compléments alimentaires… ?
Le CBD s’invite dans nos assiettes mais il peut aussi se manger, ou du moins s’avaler. Les perles de CBD Evielab sont des produits tout à fait novateurs. Préservées dans des capsules résistantes aux UV, elles se présentent sous forme de pastilles blanches.
Les perles de CBD Evielab sont à consommer par voie sublinguale. Comme des compléments alimentaires elles permettent de renforcer votre le système de votre organisme. Fabriquées à partir de plantes de chanvre organiques, chaque perle est formulée avec des isolats de CBD (cannabidiol), de CBG (cannabigérol) et des terpènes naturels.
Quant à la fréquence de consommation, cela fonctionne de la même manière qu’avec des compléments alimentaires. Choisissez la formule de perles qui vous convient et consommez 5 perles par jour maximum. Evielab a créé 8 formules de perles de CBD destinées à optimiser chaque moment de votre journée. Profitez de la livraison offerte pour votre première commande sur Pearls.Paris. Et optez, pour un Bundle de perles de CBD Evielab, afin de profiter d’un prix économique !
